前の記事でレビュー書いた「10分で本格タイごはん」（講談社）。買う決め手になったのは、「カノムチン」のレシピが載っていること！ カノムチンとは、、タイ屋台料理で、魚のすり身入りのカレーのようなソース？スープ？の入った大きい鍋がいくつもおいてあ…

ここ1-2年、不景気のあおりか、お気に入りのタイ料理屋さんが何店か閉店しちゃって、今までなんちゃってヤムカイダオしか作ったことなかったんだけど、こんなに暑いと、タイごはん食べたい！ 仕事は忙しかったけど、美味しいもの食べないとやってられない、…

きのこが生えたけど、この暑さで二三日で萎れてしまった。根元３cmくらい残してカット収穫してたパクチー、カットしたとこからまた伸びるかな？という素人的観測は希望のまま終わり、伸びてこず。そんなことなら根っこごと収穫して根っこも使えば良かった。…

収穫したイタリアンパセリを大量消費するために、ハーブバターを作ることに。４月半ばに寄せ植えしたチャイブ２株とクリーピングタイムとシルバータイム。シルバータイム（左）は全然動きなく、生きているんだかどうだか、、という感じなんだが、クリーピン…

バジル、植え付けから46日目。大きいので50cm、小さいのでも40cmくらいに。本には、 梅雨前に半分くらいに切り戻します。 とあるので、今までこまめに何枚か使ってきたけど、ついに大収穫〜。直径20cmのボウルに山盛り。日向土4株と普通の土4株の計8株の、草…

ヤムカイダオの作り方 タイにちょっと住んでた時1日料理教室に参加して、タイ人先生に教わった作り方を日本で手に入る材料だけで簡単アレンジしたもの。なので"ヤムカイダオ（タイ風目玉焼きサラダ）風サラダ"かな。収穫したパクチーは、アブラムシにやられ…

焼きなすのサラダ。ベランダで採れたタイムを風味付けに。横たわってる緑は、タイムと寄せ植えしてるチャイブ。残念ながらナスは作ってないので、買ってきたものですが。他にもベビーリーフのサラダやスープセロリのスープなど少しづつ収穫祭してマス。右の…

参考レシピ)) ローズマリーチキンと新じゃがのグリルこないだローズマリーのおじさまからいただいた葉を使って（挿し木して土に埋める部分の葉を取ったもの）。葉はラップでくるんで冷凍しといてみた。うちはオーブンないので、フライパンで焼きましたが、こ…